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盘点中国四大名醋,中国四大名醋哪个最好

 醋是人们生活中经常食用的一种调味品,有的人狂爱吃醋,但也有的人口味不一,不怎么喜欢吃。适当的吃醋可以可以改善皮肤的粗糙。那么,你知道中国四大名醋分别是什么吗?接下来,小编就来为你揭秘中国四大名醋。

中国四大名醋分别是:山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、永春老醋。

1、山西老陈醋

山西人善酿醋、爱吃醋,素有“老醯儿”之称。山西清徐县出产的天然陈酿老陈醋作为中国四大名醋之首,色泽黑紫,“绵、酸、甜、醇厚”回味悠长。这种纯正酿造浓缩山西老陈醋,必经八年以上夏伏晒、冬捞冰。

由于山西人对酿醋技术的特殊贡献,再加上山西人嗜醋如命,又巧合了“醯”和山西的“西”字同音,所以外省人就尊称山西人为“山西老醯”了。

2、镇江香醋

享誉海外的镇江香醋,具有"色、香、酸、醇、浓"的特点,"酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜",多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久,口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。

与山西醋相比,镇江香醋的最大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候,微甜更能体现出小吃的鲜美。

3、保宁醋

保宁醋以多味开胃健脾,促进血液流动的中药材制曲,取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”的优质泉水精酿而成,近百年来被人们誉为川菜精灵,甚有“离开保宁醋,川菜无客顾”的说法。“吃好醋,保宁醋;传世流香,绿色健康。”

保宁醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁,具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效,素有“离开保宁醋,川菜无客顾”之说。作为中国唯一的“药醋”,保宁醋还具有防癌抑病的功能,保宁醋厂区附近数十年来无一人患癌症。

4、永春老醋

永春老醋,又名乌醋或福建红粬醋,以优质糯米、红粬、芝麻等原料,用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。既是质地优良的调味品,又兼有治病妙用,可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。

永春老醋不需外加食盐和防腐剂,含有多种氨基酸等营养成分以及多种对人体有益的发酵微生物,是与其他食的区别。

经过精工制作的永春老醋品质优良,醋色棕黑,其性温热,酸而不涩、酸中带甜,醇香爽口,回味生津,且久藏不腐,是质地优良的调味品。

中国四大名醋是哪些,吃好醋竟能预防癌症

醋是一种我们生活中常见的调味品,很多人都特别喜欢吃醋,醋确实也对身体有很多好处,但是多食也无益处。那么,你知道中国四大名醋是哪些吗?接下来小编就来为你揭秘中国四大名醋......【查看详情

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