手机端
当前位置:首页 > 奇闻异事 > 正文

超重口贵州牛粪火锅,用牛未消化完的粪便熬锅底

之前还在讨论日本屎宴真真变态居然吃屎,转眼又看到了贵州的牛粪火锅!日本吃屎是真的吃人屎,而贵州的牛粪火锅是用牛未消化完的食物做的,两则还是有差别的。牛粪火锅也叫牛瘪火锅,人们在宰杀牛之前,会给它喂中草药和青草,这样的锅底才有营养又够味!

牛粪火锅制作全过程

牛粪火锅:用未消化完的牛粪做锅底

牛胃中未消化完全的食物

在贵州黔东南有种叫“牛瘪火锅”的美食,在宰杀牛之前,先用上等青草加中草药先喂饱牛,等牛消化到一半的时候再杀了它,从牛胃里以及小肠中取出未完全消化的食物,在把其中的液体挤出来,加入牛胆汁及佐料入锅内文火慢熬后食用,但是前提是你吃得下去啊,这还让我想到了日本人用人类大便做的粪肉金粒餐,实在是有点重口!

牛胃里中草药和青草都是没有经过咀嚼的,因为牛是反刍动物,牛吃青草时大部分未经充分咀嚼就吞咽,在进食经过一段时间以后,会将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼,在食物经逆呕重新回到口腔里面就会混杂唾液和胃液,所以很多中草药在牛肚子里面还没有被消化,就形成了制作牛粪火锅的原料。

牛粪火锅有健胃助消化的功能

牛粪火锅原本叫做牛瘪火锅,因为卖相特别制作独特,被网友称作“牛粪火锅”,并且有不少重庆人专程开车去吃这种火锅,据传这种火锅还有健胃助消化的功效。在冬季“牛瘪火锅”非常火,每家店铺在熬制牛瘪时都会有“独门秘方”,所加的香料和中草药不尽相同,不过一些外地食客吃不惯。

闻着像牛粪吃着有苦味,吃起有一股药味还有一点苦。一般人根本受不了这个味儿!据说汤底里加入了五石菖蒲和藿香川芎等香料,会越吃越香,但是一想到里面真的就是牛粪,还是很多人都不敢下口。

健胃功能只是当地说法,还有待考证,牛瘪火锅的做法是黔东南地区千百年传下来的,作为一种地方美食,还是有传承的意义。所提取的液体要过滤煮沸,只要牛健康,是不会有传染病和寄生虫的,所以食客们还是要挑选相对比较正规的地方就餐。

转载请注明:奇异说>>超重口贵州牛粪火锅,用牛未消化完的粪便熬锅底


奇闻异事相关