手机端
当前位置:首页 > 猎奇百科 > 正文

中国四大名醋是哪些,吃好醋竟能预防癌症

醋是一种我们生活中常见的调味品,很多人都特别喜欢吃醋,醋确实也对身体有很多好处,但是多食也无益处。那么,你知道中国四大名醋是哪些吗?接下来小编就来为你揭秘中国四大名醋。

中国四大名醋:山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋。

1、醋的发展历史

醋”中国古称“酢[zuò]”、“醯[xī]”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”,同样说明“醋”是起源于“酒”的。

据现有文字记载,古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。发展至今,名号响亮的中国四大名醋,分别为:山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、永春老醋。

2、山西老陈醋

山西人善酿醋、爱吃醋,素有“老醯儿”之称。山西清徐县出产的天然陈酿老陈醋作为中国四大名醋之首,色泽黑紫,“绵、酸、甜、醇厚”回味悠长。这种纯正酿造浓缩山西老陈醋,必经八年以上夏伏晒、冬捞冰。

由于山西人对酿醋技术的特殊贡献,再加上山西人嗜醋如命,又巧合了“醯”和山西的“西”字同音,所以外省人就尊称山西人为“山西老醯”了。

3、镇江香醋

享誉海外的镇江香醋,具有"色、香、酸、醇、浓"的特点,"酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜",多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久,口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。

与山西醋相比,镇江香醋的最大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候,微甜更能体现出小吃的鲜美。

4、保宁醋

保宁醋以多味开胃健脾,促进血液流动的中药材制曲,取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”的优质泉水精酿而成,近百年来被人们誉为川菜精灵,甚有“离开保宁醋,川菜无客顾”的说法。“吃好醋,保宁醋;传世流香,绿色健康。”

保宁醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁,具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效,素有“离开保宁醋,川菜无客顾”之说。作为中国唯一的“药醋”,保宁醋还具有防癌抑病的功能,保宁醋厂区附近数十年来无一人患癌症。

5、永春老醋

永春老醋,又名乌醋或福建红粬醋,以优质糯米、红粬、芝麻等原料,用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。既是质地优良的调味品,又兼有治病妙用,可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。

永春老醋不需外加食盐和防腐剂,含有多种氨基酸等营养成分以及多种对人体有益的发酵微生物,是与其他食的区别。

6、古人“吃醋”引发的严重后果

古龙有句妙语:“世界上不吃饭的女人或许会有几个,而不吃醋的女人却没有一个。”诚哉斯言!遍览史籍,“吃醋”的女人可谓比比皆是。一些女人因“吃醋”而引发了极其严重的后果,甚至在某种程度上改变了历史的走向......【查看详情

7、争风吃醋被武则天处死的妃子

穿越千年历史回眸唐朝,永徽年间唐高宗李治的嫔妃中,有位生活情趣好活泼可爱的女人,她曾经得到皇帝老公专宠,生活的很滋润。然而好景不长,没几年就被处以极刑,她犯了啥罪?她得罪了谁......【查看详情

8、宋太宗将大臣爱吃醋老婆配给士卒为妻

宋太宗滥断家务事。《宋史》和《容斋随笔》都记载了一个“宋太宗断家务事”的故事。北宋初年有个名叫王宾的大臣,十三四岁起就跟随在赵弘殷(宋太祖、太宗的父亲)身边打拼,出生入死,南征北战。这个人水平不高,也没有立下什么盖世奇功,唯一的长处就是办事谨慎,为人比较老实。宋太宗太平兴国初年,他以皇帝侍从......【查看详情

转载请注明:奇异说>>中国四大名醋是哪些,吃好醋竟能预防癌症


相关搜索: 中国四

“中国四” 相关文章

猎奇百科相关