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单环刺螠的传说故事

单环刺螠的传说故事

传说,从前在京城一家最大的饭庄里有一位掌勺的福山厨师,他做的菜与众不同,味道特别鲜美。他的同伙就纳闷:材料一样,刀功、火候也差不多一样,为什么他炒出的菜就高出别人一筹呢?后来他们发现,这位厨师炒菜时,总是背着人,往菜里撒点什么东西。因他的动作快,是什么谁也看不清楚。问他,他只是笑笑,不做声。由于他做菜特别好吃,许多宾客点名道姓要吃他做的菜。因为活忙掌柜的就给他加工钱,他好不得意。一时间,成了京城众人皆知的大名厨。

单环刺螠的传说故事

同行们都在背地里嫉妒他。一天,同行们设了一计策,请他吃饭。在丰盛的酒席中,众厨师挨个地奉承他。给他“戴高帽”,然后左一杯、右一杯轮流敬酒,不一会就把他灌得酩酊大醉,不省人事。这时,众厨师乘机就在身上乱翻,最后翻出了一个盛烟末的口袋,只见口袋里装着一包淡红色的粉末。他们不知道是什么东西,一个个用手捏了一点,放到嘴里品尝,刹时感觉从头鲜到脚。他们等到福山厨师酒醒后,一个个先是“请罪”,后是虚心求教。福山厨师道:“这是福山沿海出产的一种海产品,名叫海肠子,有提鲜味之功效。”为此,他每次回乡探亲时就将海肠子烘干研成末,带回店里作为调味品用。接着他又说,福山菜为什么总招人喜欢,关键不在于此,而是火候。无论海鲜、山珍,不同菜品需要不同火候,没有火候便没有了福山菜。众厨师听罢,一个个直点头称是。从此,店里的厨师们纷纷拜福山厨师为师,虚心向福山厨师学习,把握火候,适当调味,个个厨师菜品大有长进。这个大饭店在当时号称天下第一楼。这正是:
福山大厨京城闯,
技高一筹压群芳。
菜肴鲜美何缘由,
神秘武器布袋装。
 
 

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