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为什么到了腊八,家家户户就要熬制腊八粥吃?腊八粥传说你知道几个?

 “伢崽、伢崽你莫馋,过了腊八就是年。”大人望种田,小娃望过年。在那个缺吃少穿的年代,一年四季吃不饱、吃不好,过年了,有钱无钱总要给孩子做一身新衣服,置办一些年货,让孩子们吃饱、吃好,穿新衣新鞋,高兴几天。因此,到了腊月,孩子们就扳着指头盼望过年。

为什么到了腊八,家家户户就要熬制腊八粥吃?腊八粥传说你知道几个?

腊月最早的一次节日是腊八,到了腊八,家家户户就要熬制腊八粥吃。
我的家乡没有水田,不种水稻,因此就没有稻米,有的只是包谷米。把干包谷用水泡一个时辰左右,用石磨推磨掉表面的糠皮,用箩筛筛掉糠皮,再把粗的包谷米用石磨推磨得细一些,再用箩筛筛去细面粉,包谷米就推磨好了。
腊八的中午,主妇就在铁锅里打满水,灶里哔哔啵啵地烧着火,主妇积极的准备包谷米、绿豆、红小豆(赤豆)、黄豆、四季豆、红薯片等一一洗干净。这些东西先后逐一地放进锅里,先是武火烧开,再用文火慢慢地熬制。腊八粥的清香满村子飘荡着。
午饭时间到了,一家人都回来了,喷香的腊八粥也好了,主妇揭开锅,给家人舀粥吃。
人吃了,还要将粥抹在门上、灶台上,说是驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。当然还一定要给桃树、梨树、杏树、枣树等果树吃一些,因为“果树吃点粥,来年结的密稠稠”呢。
在我的家乡,关于吃腊八粥有这样一个传说。古代有兄弟两人极其懒惰,平时游手好闲,坐吃山空,到了腊月初八,家里断炊了,兄弟两人饥肠辘辘,于是遍搜米缸、面袋子和家里的坛坛罐罐,将搜集来的米面、豆类等食物混在一起,煮了一大锅。兄弟俩吃完了一锅粥,胀死了。后来人们每年的腊八都煮粥吃,一方面期盼神仙保佑来年五谷丰登、丰衣足食,另一方面告诫子女要保持和牢记勤劳节俭的美德。就这样,吃腊八粥的风俗在家乡一代又一代,流传至今。
除此之外,关于吃腊八粥还有这样一些传说。
“赤豆打鬼”说。传说上古颛顼氏有三个儿子,三个儿子死后变成恶鬼,专门出来惊吓孩子。而这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤(红)豆,所以就有“赤豆打鬼”的说法。因此,每年在腊月初八这一天,家家户户就用红小豆熬粥,以祛疫避灾。
 
“悼念修筑长城的民工”说。传说秦始皇修建长城,民工长年不能回家,吃粮食靠家里人送。有些民工,家隔千山万水,粮食送不到,致使不少民工饿死在工地上。一年腊月初八,无粮吃的民工实在饿得不行了,合伙积攒了五谷杂粮,熬成稀粥,每人喝了一碗,但还是抵不住饥饿和寒冷,在饥寒交迫中死在长城下。为了悼念这些饿死的民工,人们每年腊月初八吃“腊八粥”,用来纪念他们。
 
“纪念岳飞”说。据说当年岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严冬,岳家军衣食不济,挨饿受冻,老百姓看了心疼,都去送粥,岳家军饱餐了一顿,结果大胜而归。而这天是腊月初八。岳飞死后,为了纪念他,每到腊月初八,百姓便以杂粮煮粥,后来成为习俗。
 
“朱元璋推广”说。朱元璋青少年时,家乡发生旱灾、蝗灾和瘟疫,不到半个月,家里亲人先后去世。朱元璋在走投无路之下,跑到寺庙里,做了和尚。但好景不长,寺庙里也过不下去了,朱元璋才只好托钵化缘。一天,朱元璋饿得头晕眼花,有气无力的时候,忽然发现一个老鼠洞,扒开一看,里面有各种五谷杂粮,他用这些东西煮了一锅粥。后来朱元璋当了皇帝,吃厌了山珍海味,一天他想起当年吃的粥,便叫御厨熬了一锅,但怎样也没有当年的好吃,煮粥的这天恰好是腊月初八,朱元璋就把这种粥叫腊八粥,每年腊月煮腊八粥吃。后来在民间流传开来。
 
“纪念佛祖得道日”说。传说佛祖释迦牟尼修行时,由于路途劳累,又累又饿,昏倒在河边。一位牧羊女给他煮了一碗粥吃了。吃了饭后,释迦摩尼坐在菩提树下得道成佛,而这一天恰巧就是腊月初八。后来慢慢流传开来,此后佛教寺院每年举行仪式,群僧诵经演法,熬七宝粥敬佛,施舍腊八粥,以纪念佛祖成道。由于佛教的影响很大,民间也逐渐形成了吃腊八粥的习俗,一直相沿至今。
 
后来查阅资料,才知道关于腊八粥的一些说法。
 
在中国古代,祭祀祖先称为“腊”,祭祀百神称为“蜡”。二者都是一种祭祀活动,而多在农历十二月进行,人们便把十二月称为腊月了。腊月是年岁之终,古代农闲的人们无事可干,便出去打猎。一是多弄些食物,以弥补粮食的不足;二是用打来的野兽祭祖敬神,祈福避灾。
 
关于腊八粥,《祀记》中记载“蜡者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也。”“腊”者“猎”也,腊八节来源于古代的“腊祭”,是我国古代年终时猎取禽兽以祭天地祭祖先的一种重大的祭祀活动。自周朝就开始形成,到秦朝时就把每年的岁末之月称为“腊月”,一直相沿至今。南北朝时,流传有“腊鼓鸣,春草生”的民谚。反映了人们敲打腊鼓,跳起舞蹈,兴奋地迎接新春和喜庆丰收的欢乐情景。汉代许慎在《说文解字》中有“腊,冬至后三戍,腊祭百神”的记载。可见在汉代,以冬至后的的第三个戍日为腊日。到南北朝时,腊日才固定在腊月初八,并成为汉族的一个节日。
 
通过有关文献记载来看,腊八粥主要是中国古代的一种祭祀仪式,随着历史发展,人们给予它更多文化内涵。腊八粥发展到今天,已经成为一种美食,现在吃腊八粥不仅仅是为了果腹,加上各种不同的食材,腊八粥还有食疗保健的作用,更重要的是腊八粥已经成为中华饮食文化的一个组成部分。
 
腊八粥仅仅是中华饮食文化的冰山一角,发掘弘扬民族饮食文化,这,也是文化自信的一个方面。

 

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