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80岁上海阿婆卖油墩子为儿还债,儿子去哪里了七年都不来看自己的老母亲?

 

还记得小时候放学时,

路过校门口或者弄堂口,

都能看到的美食伐?

——对,油墩子!

 

前不久,

 “阿婆卖油墩子为儿还债”消息传遍, 

42°C的高温天, 

来到阿婆的摊头,

看到了眼前的这一幕……

 

1

42°C高温天,

耄耋老人坚持出摊卖油墩子!

79岁高龄阿婆, 耄耋之年,本该安享晚年, 却顶着高温坚持出摊!87岁的老伴则在一旁打下手。


 

小摊就在蒙自路430弄弄堂深处, 小而简陋, 但阿婆收拾得超级干净。 正是下午2点, 42°C高温,太阳热辣辣的, 摊前依然排着长长的队伍!


 

除了卖油墩子,阿婆还兼做臭豆腐、炸年糕…… 全是阿拉童年的味道!每天下午2点到7点, 准时出摊。

 

2

2.5元一个油墩子,

超大超划算!

阿婆手艺很好, 以前在机关食堂做饭,她做的油墩子、臭豆腐和炸年糕, 让不少吃货跨越大上海也要来吃!

 

小摊上方是简易遮阳棚, 棚下两口锅,一锅炸油墩子,一锅炸臭豆腐。


油锅旁放着面糊, 那是面粉和水发酵后形成的面浆,另外一大盆是拌了葱花的萝卜丝。

 

 

阿婆虽已年迈,但动作利索, 舀一勺面糊倒入圆形模子晃匀, 放入萝卜丝,再舀一勺面糊铺在萝卜丝上, 随后放入油锅。

 

等到模子里的油墩子炸成型, 阿婆会将其轻轻一敲滑入锅中。 这期间还要反复翻面, 让油墩子两面均匀受热。


 

油墩子在油锅中炸成金黄色,就可以出锅。出锅后要在漏网上沥干油, 这样吃起来不会油腻。

 

 

阿婆做油墩子很用心,不偷工减料,2.5元一个油墩子,个大饱满。

 

 

忍不住咬一口,外壳酥脆,内馅微微鲜甜!面糊比例合适, 里面萝卜丝实实在在,和小时候的味道一模一样!

 

 

一个扎实的油墩子下肚,胃口小的囡囡就已经能吃到半饱。

 

此外还有炸年糕、臭豆腐、面拖火腿肠,都是现炸现卖,刚出炉特别新鲜。

 

阿婆早上还做鸡蛋饼,就是那种软软的小时候常吃的鸡蛋饼。


 

这些小吃配上阿婆自制的甜辣酱, 米道特别赞。

 

3

老两口协作配合默契,

坚持出摊只为替儿还债!

阿婆手上忙着调馅、炸油墩子, 嘴上还要招呼顾客。87岁的阿公则在一旁, 不声不响认认真帮着打下手。

 

 

看到萝卜丝快用完了, 阿公就赶紧到屋里拿出新鲜的萝卜, 洗净后刨丝儿,现调现用。

 

 

臭豆腐也是一块块仔细清洗干净备用, 缺什么料,只要阿婆呼唤一声,阿公统统都会及时补上!

 

慕名而来的客人只知道油墩子好吃, 却不知道耄耋阿婆每天辛苦摆摊是为了替儿子还债。

 

 

七八年前, 小儿子去河南洛阳办厂, 卖掉阿婆的房子, 还让阿婆借了几十万来投资, 结果破了产, 还得了重病回不来!


 

原先的房子被卖掉,阿婆阿公只能住在9平米的门房里。80多万的债, 也只能阿婆背着!


 

“因为我精神上受不了, 对不起人家(债主)。”阿婆简单的话语中,满是平凡上海人的责任和担当。只有靠自己劳动赚来的钱去还给人家, 心里才踏实。

 

 

目前还剩下30多万, 需要三年才能还清!阿婆最大的愿望就是早点还清债务,所以一天都不敢休息。


 

即便是这样 ,摊子上的东西还是那么便宜,臭豆腐1元,炸年糕1元,火腿肠1.5元,没有任何博取同情与乞讨的意思。

 

4

在阿婆这里找回儿时米道,

惟愿阿婆阿公身体健康!

 

在上海街头,像阿婆这样的小吃摊已经很少能见到了,或许再过十几二十年,这些味道只能存在记忆里。


 

其实阿婆也做了妥协,本来在巷口,现在留了指引牌在原位,小摊只能缩到巷子里。


 

许多人都是专门寻觅过来,只为尝一尝童年味道。阿婆也是超级和善,让客人自己算钱,自己找零,信任度100分!

 

 

或许很多人也和小编一样,想多买阿婆的油墩子,想让阿婆早日休息;但又不忍心去买, 因为每多做一份,都是加倍的辛苦和付出。

 

只希望阿婆阿公身体健康, 能早日还清债务,早日歇下来。

 

上海必吃美食:阿婆油墩子

地址:蒙自路430弄

营业时间:上午6:00卖鸡蛋饼,下午2:00-7:00卖油墩子

人均:4元

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