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千奇百怪的树 - 糖槭树

千奇百怪的树 - 糖槭树

糖槭树

糖槭树是多年生的落叶乔木,高达30~40米,原产北美洲,以加拿大为多,因此加拿大被称为“槭树”之国。槭树被称为世界三大糖料木本植物之一。含糖量很丰富,一般有15年树龄的糖槭树就可用来割树汁。每逢春天,人们在树干上打孔,插上管子,让白色的树汁顺管子流入采集桶内。每棵竟可采集100多公斤树液。这种树液的含糖量为0.5~7%,高的可达10kg,一株15年的糖槭树每年可采制两三公斤糖,每株树可连续采糖50年,有的可达百年以上。用树汁熬出的糖浆,香甜如蜜,俗称“枫糖”。它的主要成份是蔗糖,其余还有葡萄糖和果糖,营养价值非常高。

另外,柬埔寨也有一种糖棕树,它的花朵特大且含丰富的糖汁。当地人把锯成一节节的毛竹挂在树上,用刀划破花朵,即有汁液滴入竹筒里。这种花的汁液可作饮料,也可以熬糖或酿酒。一株糖棕树可年产糖50公斤以上。

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