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餐桌上常见的10大有毒的食物:马铃薯排第一

导读:每天我们吃的很多食物都属于植物,有些很美味,我们很爱吃。一般我们都不会想到这些美味的水果或蔬菜有什么问题,但一不小心我们吃了某些食物的有毒部分,无缘无故中毒了都不知何故。为了确保您的饮食安全,国外一家网站为我们盘点十大人们喜欢吃的但有毒的食物。毒物是自然界的一部份,唯有了解它的科学属性,我们才可能评估出它的真实风险,才能真正化险为夷。

10、蘑菇

蘑菇

现代科学研究证明,食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多营养,能保持人体健康以及提高人体免疫力。我们都知道菌,并且知道菌是有毒的,但许多人不知道的是,菌实际上是属于蘑菇类,而不是一个单独的植物类型。菌被称为“毒蘑菇” 。蘑菇吃起来很美味,但许多不知名的蘑菇应视为危险的食物,不可随意采来煮食,在采蘑菇时先试图确定是否是有毒的。

野生蘑菇有毒的和无毒的难以辨别,野蘑菇中有毒者多达100多种,这其中又有近10种含有剧毒。这些毒蘑菇的外观与无毒蘑菇很相似,在野外杂生情况下很容易混认,有的毒蘑菇毒性虽小,但进食过多仍然可发生严重中毒。 吃野蘑菇后发现不适后一定要及时医治。食用有毒的野蘑菇后,患者通常都有胃肠炎表现,进食后往往会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,严重的还会出现幻觉、贫血、肝肿大,甚至肝功能衰竭等症状。一旦进食疑似有毒蘑菇或出现中毒症状就要及时到医院诊治。同时建议保留毒蘑菇样品以供专业人员救治时参考。

蘑菇

那么,怎样才能正确对蘑菇进行鉴别呢?无毒蘑菇有如下特征:它们的伞盖是平的,伞盖上没有疙瘩,应该有粉红或者黑色的菌褶(毒蘑菇的菌褶通常是白色的)。不过也有例外,有些毒蘑菇也有这些特征。下列几种鉴别方法可供大家参考。 1.对照法:借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册,逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个极好的方法。 2.看形状:毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上通常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样),而无毒蘑菇很少有菌环。 3.观颜色:毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。 4.闻气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。 5.看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中容易变色。

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