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中国四大家族鱼是什么鱼

自古以来,鱼就是人们餐桌上常有的美食,家中如果有客人来了,那么鱼就是必不可少的一道菜。在古代,至高无上的皇帝也吃鱼,并且吃的还是一些十分珍贵的鱼。今天小编为大家盘点中国四大贵族鱼,一起来看看四类贡品鱼吧。

第一、太湖银鱼

在康熙年间被列为贡品,[bai]有着鱼中皇后的美称,在康熙年间被列为贡品,有着鱼中皇后的美称,太湖银鱼,历史悠久,据《太湖备考》记载,吴越春秋时期,太湖盛世产银鱼。宋人有"春后银鱼霜下鲈"的名句,将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间,银鱼被列为贡品,与白虾、白水鱼并称"太湖三宝"。

第二、黄河鲤鱼

黄河鲤鱼,俗名鲤拐子,以其金鳞赤尾、体型梭长的优美形态而驰名中外。黄河鲤鱼肉质非常的嫩,而且它的外形也非常的让人记住,那就是它的体侧鳞片成金黄色,背部稍暗,腹部色淡而较白,尾巴又是红的,这在中国古代就是大吉大利的典型象征了,所以这样的鱼当然就成了贵族鱼了。

第三、松江鲈鱼

松江鲈鱼其实也算是细鳞鱼了,由于实在是稀少,所以现在是国家的二级保护动物了,松江鲈鱼因为松江而出名,但是松江也因为鲈鱼而闻名四方。位列“中国四大淡水名鱼”之首,有着“江南第一名鱼”之美称,用鲈鱼制作的名菜,有被誉为“东南佳味”的鲈鱼脍、鲈鱼羹等。

第四、泰山赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼,又名螭霖鱼,石鳞鱼,产于泰山山涧细流中的一种小型野生鱼类,是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼,为鱼类中的稀世珍品,成鱼长不过二十厘米,肉质细嫩,其味鲜美而不腥,为名贵肴馔,还可药用。相传每逢古代帝王到泰山封禅,赤鳞鱼便是御膳中的必备之菜。

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