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广东点心沙琪玛,为什么有这古怪的名字?

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广东点心沙琪玛,为什么有这奇异的名字?

有一次去饮茶,有同伙聊起沙琪玛的名字,他说,沙琪玛的名字有十几种写法,的确多到眼花瞭乱。

沙其马、沙琪马、沙琪马、沙琪玛、沙其玛,萨其马、萨琪马、萨其玛、萨琪玛、萨齐马、萨齐玛。赛其马。萨骑马。

新鲜,一件点心竟然有十几种分歧写法。

还有,这个新鲜的名字又怎么来的?

凭据《御制五体清文鉴[古籍].:卷二十七》记载:

清朝在广州任职的一位满洲将军,姓萨,喜爱骑马狩猎,并且每次狩猎归来,都号令他的私厨给他发现一道新的点心,还不克反复!只如果错误贰心意的,就会立刻被解雇。

有一天这个将军又起头难为他的厨子了,厨子心想既然日夕被解雇,不如报复一下,就把本身吃剩下的蛋糕残余,扔进油锅里翻炸,盛出来之后用手捏成块状,给它取名为”沙其玛”,谐音意思是“杀死骑马的”。没想到却对上了将军的口味儿,并且将军也没听出这个名字含有不怀好意的那一面,重重地奖赏了他。不久满洲贵族都爱上了这个糕点。

“杀骑马”,究竟萨将军听成了“萨骑马”,因而得名。

其实,”萨其马”为满语(转写:sacima)的音译。所以,有以上多种写法。(聂巨平)

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