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菠萝为什么要用盐水泡,泡多久才能吃,不泡盐水能吃吗

不过,不知道大家平时吃菠萝时,有没有注意到,在吃菠萝前许多人都喜欢用盐水浸泡一下,可要是问起为什么用盐水浸泡,很多人却回答不上来原因。因此奇异说小编就来为大家科普下,菠萝为什么要用盐水泡,以及不泡盐水可以吃吗。

菠萝为什么要用盐水泡

小编相信大家小时候对菠萝都有这样的经历吧,就是父母买回来菠萝,还没有用盐水浸泡时,你便偷偷的拿起一块品尝,结果吃完却感到口腔非常不舒服,所以便误认为菠萝一定要用盐水泡。

其实这种观点是错误的,菠萝之所以没用盐水浸泡让人感到口腔不舒服,是因为菠萝含有的菠萝酶,有一定的分解碱性氨基酸和芳香基酸的作用,当剂量比较大的时候,便会影响到人的口腔,让人感到不舒服,本文由奇异说(www.qiyishuo.net)搜集整理转载请保留出处。

又因为菠萝酶主要分布在菠萝的皮、芯中,所以如果你恰好拿到这部分的菠萝,加上还没有用盐水浸泡,也会导致口腔不舒服的。而人们将菠萝用盐水浸泡下,便是将这种菠萝酶给破坏掉,这样吃起来就不会感到不舒服了。

当然,盐水浸泡菠萝的好处不仅仅只有这个,盐水还能把菠萝中蕴含的草酸,中和起来,让菠萝变得更加酸甜可口,也容易被人体吸收。

泡多久才能吃

不过也有人会好奇,为什么用盐水泡过后的菠萝,有时候还是会让人口腔不舒服呢。

小编在这里告诉大家,泡菠萝对时间有所讲究的。一般情况下,菠萝只要泡半个小时左右就可以了。

少于这个时间菠萝中的菠萝酶还没有被破坏掉,超过这个时间,人吃这个菠萝就感受不到它的酸甜了,影响菠萝的口感。不过要是比较小的菠萝,就不会这么长的时间了,只要十五分钟左右即可。

要是菠萝量大的话,可以稍微考虑时间长一点,不过时间不能太长,太长可是会影响到口感的哦。

菠萝不泡盐水能吃吗

看到这可能有读者就比较困惑了,为什么有的时候,在路边买的菠萝,没有用盐水浸泡,吃起来也没有感到不舒服。

其实这就跟菠萝中含有的菠萝酶有关了。

在通常情况下,完全成熟后的菠萝含的菠萝酶是非常少的,对口腔的影响是非常小的。可要是刚刚熟的菠萝,还没有到完全熟透那种地步的,里面含的菠萝酶数量就要多一点,这个时候就要用盐水浸泡了。

所以菠萝要是属于熟透的那种,不泡盐水也是可以吃的,

大家现在应该知道菠萝为什么要用盐水浸泡了吧,其实就跟里面含的菠萝酶有很大关系的。

要是大家可以确定菠萝非常熟的话,也是可以不用盐水浸泡的哦。

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