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冰糖和白砂糖的区别是什么?哪个好一点?糖有什么区别

白砂糖和冰糖是在我们生活中很常见,常被用来做菜品的调味,虽说二者都是糖类,但区别却很大,下面小编来给大家介绍下。

冰糖和白砂糖的区别:

白砂糖和冰糖的区别主要在于其外观形态、作用功效以及烹饪场景不同。

冰糖和白砂糖的区别具体阐述:

第一、外观不同
白砂糖多为小颗粒状,冰糖多为块状。

第二、功效不同
从功效上看,适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

第三、烹饪场景
炖汤滋补类的多用冰糖,比如做冰糖雪梨,或者红枣银耳粥;
制作甜品、炒菜去腥增鲜等则多用白砂糖。

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