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五香大料是哪五种香料

很多人都喜欢在外面饭店吃饭而不喜欢自己做饭吃,很大的原因就是外面的饭菜比自己做的要香很多,下面我就给大家介绍一下可以让食物变香的五香料是什么,让大家在家也可以做出饭店的味道。

五香大料是哪五种香料:

五香料是由八角、桂皮、丁香、花椒、茴香组成的调味料,有除腥提味的作用。

五香料具体阐述:

第一、五香料即八角、桂皮、丁香、花椒、茴香。其中桂皮、丁香的香气浓淡适中,八角香气较重,能使荤食除腥、解腻,花椒能除各种肉类的腥气。

第二、将这几种材料研磨成粉末混合在一起,常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴,尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

第三、五香粉汇集了各种原料的优点,气味芳香,具辛温之性,有健脾温中、消炎利尿等功效,对提高机体抵抗力有一定帮助。

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