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虾黄是什么东西?能吃吗

吃小龙虾时候,每次去掉头部时候就会有一层层黄色物质出来,也就是我们所说的虾黄。这种东西能吃吗?下面来给大家具体的介绍一下。

虾黄是什么东西:

虾黄指的是虾头部黄色酱汁,也称为母虾的卵巢,一般情况虾不建议食用。

虾黄具体阐述:

第一、虾黄跟螃蟹黄有点类似,就是指母虾的卵巢,一种黄色酱汁的物质。每只母虾到了成熟期,头颈处就会出现虾黄。没有成熟母虾,是没有虾黄的。

第二、一般我们将小龙虾的虾头外壳掰开,此时就会有一堆黄色的酱状物出现,也就是我们常说的虾黄,它本身是可以吃的。当时由于虾黄所处的位置跟虾的肝脏相互连接,所以细菌会比较多,一般就不建议我们食用了。

第三、除了虾黄不能吃以外,小龙虾的虾线也是不能吃的。因为含有大量排泄物和细菌,吃了对身体不好。所以烹饪前应该去除虾线。

第四、小龙虾营养丰富,含有丰富的蛋白质,并且肉质松软,容易系哦啊花,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

第五、小龙虾虽然味道鲜美,不过清洗非常麻烦,如果清洗不干净,吃了之后就会容易拉肚子。所以每次烹饪小龙虾时候,都需要提前清洗干净,要用牙刷将每个部位都清洗干净。

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