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一般食用油的沸点是多少度

在炒菜的时候,相信绝大部分人都会加入食用油,不少人由于不了解食用油的沸点,炒菜的时候就会容易出现炒糊的现象,那么食用油的沸点究竟是多少呢?下面让我们一起去了解吧。

一般食用油的沸点是多少度:

通常食用油的沸点为200℃,但是菜籽油和花生油的沸点较高,沸点大约为330℃左右。

油沸点具体阐述:

第一、一般情况下,食用油的比热容要大于水,比热容越大,加热的时候吸收的热量会越多,所以食用油的升温速度要快于水。

第二、大部分食用油的沸点都比水要高,食用油如果在低于沸点的情况下,外观不会发生变化。

第三、绝大多数的食用油不会产生蒸发的现象,因为水加热会产生蒸发,所以水的热量消耗要大过食用油。

第四、食用油的沸点并不相同,但通常食用油的沸点都较高,而且食用油之间的香味也有一定的差异。

第五、大部分的食用油都具有香味,食用油的香味可以增强人的食欲,烹调时添加食用油,可以让菜肴更加可口。

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