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为什么苹果切开后容易变褐色?

在生活中,我们用刀将苹果切开,过一会就会发现,苹果切口的地方会变成褐色,这是什么原因造成的呢?下面来给大家具体的介绍一下。

为什么苹果切开后容易变褐色:

苹果切开后变成褐色,主要是与空气接触发生化学反应造成的。一般切开的苹果最好立即食用,以免营养价值流失。

苹果切开后变成褐色具体阐述:

第一、苹果切开之后,里面果肉与空气接触发生的氧化反应,从而导致苹果变色,变成了褐色。

第二、苹果切开之后,可以用保险摸将其包裹起来,避免与空气接触,这样就不会变色了。

第三、还有一个方法,切开的苹果,如果暂时不吃,可以将其浸泡在淡盐水种,这样可以防止变黑。

第四、苹果切开之后,最好在最短时间内吃掉,因为放的时间越长苹果变色就越厉害,此外还容易滋生大量的细菌,吃了会对身体不好。

第五、此外苹果切开之后,变成褐色后,苹果种维生素C含量也会相对应的减少,从而影响其营养价值。

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