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已经和好的面太硬了怎么办

和面太硬补救方法:1、添加适量的酵母;2、往面团中倒入温水;3、加入一些小苏打;4、用湿抹布盖着;5、用稀面团进行综合。一般在制作包子馒头时候,都是需要和面的,有时候和出来的面特别硬,这个时候怎么补救比较好?下面来给大家分享以下补救的方法。

已经和好的面太硬了怎么办:

和面太硬补救方法:1、添加适量的酵母;2、往面团中倒入温水;3、加入一些小苏打;4、用湿抹布盖着;5、用稀面团进行综合。

和面太硬补救方法具体阐述:

第一、添加适量的酵母:和出来的面太硬,可以再次加入一些酵母粉进行发酵,再次揉面,这样可以把面揉的软和一些。

第二、往面团中倒入温水:温水加入可以提交酵母的活性,这样可以改变面的柔软性,活出来的面会软和一些。不过水温不能太高,否则会杀死酵母。

第三、加入一些小苏打:发现活出来的面太硬不要着急,可以在面团里面放入一些小苏打,进行重新揉搓,这个时候面团就会变软一些。

第四、用湿抹布盖着:如果面团太硬,可以用湿抹布盖着进行醒面,时间为30-60分钟左右,这个时候面团也会变软一些。

第五、另外和一团稀的面,然后将硬面团和稀面团两个结合起来,揉到一起,这样面团就不会太硬了。

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