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巫山烤鱼的做法最正宗的做法

巫山烤鱼是巫山的特色美食哦,味道鲜美爽口,营养价值高,因此,深受很多的喜爱哦。接下来,小编就和大家详细讲解一下巫山烤鱼的做法吧。

巫山烤鱼的做法最正宗的做法:

首先处理好草鱼,然后再腌制草鱼三十分钟,然后中途刷酱油和食用油,接着开始炖草鱼哦。

巫山烤鱼的做法具体阐述:

第一、处理草鱼
首先把新鲜的草鱼清洗干净,然后再去掉鱼鳍,接着沿着鱼骨将鱼分成两部分。这个步骤有点难度,可以请卖鱼者帮忙处理哦,店家有工具,会比较容易一些哦。

第二、腌制草鱼
然后再准备葱花、生姜皮、料酒和食用盐等调料,再将调料涂抹到草鱼全身,然后腌制三十分钟左右哦。

第三、烤盘
将腌制好的草鱼放在铺好锡纸的烤盘上面,然后再放入适量的葱段、生姜丝等等,撒上花椒面、孜然等等哦,大概烤20分钟左右即可哦。

第四、刷酱油
在烤制草鱼的过程中,还可以刷一次酱油和食用油,这样能够让草鱼更加入味哦,口感也会更好一些哦。

第五、炖草鱼
接着再往炒锅内倒入适量的食用油,然后放入生姜、大蒜等等炒香,再将草鱼放入,倒入白开水,烧开之后再加入食用盐和味精即可哦。

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