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温州麻油鸭的做法窍门

温州麻油鸭吃过的人都说好吃,因为这个是温州地方特色,其实在家也可以制作。下面来给大家分享一下温州麻油鸭正宗配方和做法。

温州麻油鸭的做法窍门:

温州麻油鸭正宗配方和做法:先将鸭子焯水3分钟,然后下油锅炸一下备用。锅中加入各种调味料,煮沸后将水鸭放入,小火慢炖1.5小时-2小时即可。

温州麻油鸭正宗配方和做法具体阐述:

第一、首先将买回水鸭清洗干净,然后焯水3分钟捞出。

第二、之后,锅中放入适量的油,油温烧至7-8层热的时候,将鸭子放入炸一下。

第三、接下来,将八角、干辣椒、香叶等所有佐料放入锅中煮沸。

第四、下一步,将把鸭子放入煮开的调料中,肚子朝下,佐料漫过8成差不多,先大火烧开15分钟后然后小火慢炖1.5小时-2小时。

第五、炖至鸭子上色,之后将鸭子取出来,用到切一下即可开吃,香辣可口吃起来很过瘾。

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