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鸡爪子几个手指头

很多人都爱吃鸡爪,含有丰富胶原蛋白,营养丰富。对于鸡爪有几个指头,估计大家都不太清楚和了解,下面给大家具体的介绍一下。

鸡爪子几个手指头:

鸡爪总共有4个指头,鸡爪在美食上被称为凤爪。此外鸡爪营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,具有美容功效。

鸡爪几个指头具体阐述:

第一、鸡爪只有四个指头,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

第二、质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在南方,凤爪是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

第三、选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

第四、鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

第五、鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当摄取不但能软化血管,同时具有美容功效。

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