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玉米算不算主食 玉米属于主食

玉米营养丰富,老少皆宜,很多人喜欢早餐时候吃玉米,那么玉米属于主食吗?下面来给大家具体的介绍一下。

玉米算不算主食:

玉米属于主食,含丰富的维生素、纤维素、蛋白质等,营养价值要高于大米等谷物类。

玉米是主食具体阐述:

第一、玉米是属于主食的,主食是指传统上餐桌上的主要食物,所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源,因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。 一般来说,主食中多含有碳水化合物。

第二、谷类和薯类是中国人民主要的能量来源,我们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类制品。在农村,这些谷类食物占到居民一日三餐提供能量的80%以上,而城市居民也超过50%。

第三、玉米不仅富含丰富的维生素、纤维素、蛋白质、微量元素,而且口感软糯香甜,深受人们的喜欢。以玉米代替主食,不仅可以为身体提供能量,还能促进身体的物质代谢。

第四、玉米的营养价值要高于大米等谷物类。玉米含糖量比大米低,而纤维素含量却相当于大米的10倍。正是因为玉米能够加快消化速度,很容易导致同时摄入的营养成分,在胃肠中停留的时间缩短,有些还未来得及吸收,就被排出体外。

第五、因此,如果长期把玉米作为主食,便会导致身体对蛋白质、微量元素的吸收。现在市面上的黏玉米比较畅销,除了口感较甜之外,它的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍,更易被人体吸收和消化。消化功能较差者可选择吃黏玉米。

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