兰州拉面为什么不火了（肉太少太薄）

兰州拉面为什么不火了？答案：主要原因包括制作不用心、肉量太少和无法迎合需求。这些问题导致了口感下降、价格上涨以及失去了性价比优势，使得消费者不再选择兰州拉面，进而导致了兰州拉面店的关门。

1、制作不用心：现在的兰州拉面制作没有以前那么用心，以前的兰州拉面是人工制作的面食，口感更加劲道，汤底也是用牛骨熬制而成。然而，现在的兰州拉面普遍采用科技与机器制作，虽然能够保证安全，但味道大打折扣。这种下降的口感和提高的价格自然无法吸引消费者。

2、肉量太少：最重要的一点是，现在的兰州拉面里的肉给得实在太少了。有网友称，全国的兰州拉面馆公用一头牛，现在这头牛只是轻伤，每碗里只放四五片薄薄的牛肉，无法配得上高昂的售价。随着外卖行业的兴起和年轻人热衷于自己做饭，兰州拉面已经失去了性价比优势，因此吸引不到足够多的消费者，导致关店。

3、无法迎合需求：与十年前相比，现在的兰州拉面菜单几乎没有任何改变，唯一的变化是分量越来越少，价格越来越贵。这种无法迎合消费者需求的情况下，兰州拉面店自然会被淘汰。黄焖鸡米饭和沙县小吃也面临着相同的问题。一个行业的落寞往往是因为自身原因。