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发芽土豆还可以吃吗?不能吃容易引发食物中毒

发芽土豆不能吃,里面含有大量的有毒物质—龙葵毒素,吃了容易引发食物中毒。土豆是我们生活中比较常见蔬菜之一,经常会出现在我们餐桌上面,做法多样。一般土豆买回家之后,放置几天就会出现发芽的情况,这个时候土豆还能吃吗?下面小编来给大家具体的介绍一下。

发芽土豆还能吃吗:

发芽土豆不能吃,里面含有大量的有毒物质—龙葵毒素,吃了容易引发食物中毒。

发芽土豆具体阐述:

第一、发芽的土豆不能吃,因为土豆发芽之后里面会产生一种龙葵毒素,吃了对身体有害,甚至引发中毒。

第二、此外如果使用发芽的土豆,会引起喉咙瘙痒或者咽部产生了灼烧感,还有急性肠胃炎以及溶血性黄疸等并发症等情况,所以一般最好不要吃发芽的土豆。

第三、有些人认为把发芽的部分挖掉,然后再吃,这样做也是不行的。因为那些毒素不光只限于在芽的部分,整个土豆都有毒素,去掉了以后还是去掉发芽部分,其他部分还是有龙葵毒素。

第四、对呀发芽的土豆,有两种处理方法:第一种将发芽土豆倒入垃圾桶,另一种就是将发芽土豆重新种起来。

第五、土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维 生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、 镁、钾等营养物质,脂肪的含量比较低,具有很高的营养价值,被誉为人类的“第二面包”,很多人也会把土豆当做主食。

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